油锅突然起火 盖上盖子和灭火器.为什么轮流操作没用？

8月8日21时43分，常州溧阳上兴镇一炸鸡店厨房发生火灾。监测显示，起火的电热油锅当时处于无人看管状态，突然冒烟后起火。主人发现后，先是切断电源，随后试图盖上锅盖，又拿灭火器进行灭火，火势依然没有减弱，随后拨打119求助。

消防到达后，马上使用泡沫枪出泡沫灭火，火势很快被扑灭。

据店主介绍，当时油锅并不是炸鸡，而是因为公司规定要保持油温恒定，所以他们店使用的电热恒温油锅的电源一直是接通的，不知怎么突然起火了。当烟着火时，他立即去了切断了电源,。.

油锅冒烟着火大约需要10分钟。

为了控制火势，店主首先去了用锅盖盖住油锅,但是因为大火，他当时更害怕了。锅盖没有完全盖住，反而掉在油锅里，未能完全隔绝空气,,他的手被蔓延的火焰烧伤了。

店主第一次试图用锅盖灭火。

然后是店主又用,了店内放置的灭火器灭火,但根据他的描述，喷洒灭火器后火势突然变大，这让他不敢靠近。经过一系列自救措施，店主没有起到有效作用。最后，他不得不报警求助。

店主用灭火器灭火两次。

事后消防部门了解到店内灭火器是之前的商家留下的，店主没有检查保养，店内的油底壳也联系厂家检查维修，具体事故原因还需要进一步调查。

厨房是每天烹饪美味食物的地方。

但也是经常使用明火的地方。

油锅起火的问题也很常见。

消防安全提醒

虽然我学会了一些灭火和自救措施

但如果你知道的不多。

或者实际使用中操作不符合要求。

还是不能顺利解决危机。

因此

万一油盘着火

怎样快速正确安全地灭火？

以下几点

每个人都需要掌握

0 1

断电断气

如果油锅着火，第一时间应马上切断电源或者气源,只有切断火源，才能防止火势蔓延，造成更大的损失。

02

锅盖

其实油锅着火后，最直接有效的就是不显眼的锅盖。盖上锅盖，油锅里的火很快就灭了，这叫“窒息法”.值得注意的是，锅盖一定要能严密地盖住油锅，起到隔绝空气的作用。

当锅盖灭火后，由于锅盖内的气体温度较高，开盖的时候再次接触到氧气时可能会再次燃烧。 灭火后一般要等待一段时间，确保锅内的油完全冷却，不会复燃后才能打开锅盖。

0 3

灭火器

家中、店内放置若干干粉灭火器，以便预防不必要的火情。家用干粉灭火器适用于厨房油锅、家用一般类电器和一般家具等引起的初起火灾。喷干粉的方向应对着锅壁一侧，对着火焰根部进行喷射，切忌直接冲击油面，防止将油冲出油锅，造成火势二次蔓延。灭火后应该密切看护一段时间，或者移除到安全地点，防止复燃。

提醒

值得注意的是干粉在喷射时由于驱动气体压力较大，初期会增大火焰规模，但只要方法正确，持续喷射，最终会有效控制火势。建议可以多个灭火器一起喷射，加快干粉覆盖效率。同时，对日常使用的灭火器要时常注意维护保养。

0 4

灭火毯

建议饭店厨房应配备灭火毯，在起火初期，将灭火毯迅速覆盖在火焰上，注意一定要包裹完全，不留任何缝隙，这样才能够起到迅速阻隔空气并熄灭火源的作用。

提醒

如果火焰或者油量较大时，一定要记住先盖紧锅盖，再使用灭火毯。

学灭火不如先学防火

记住厨房用火用电不离人！

如遇意外，火势无法控制

第一时间逃生

并拨打119报警！

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出 品：北京消防全媒体中心

编 辑：李 轩、陈若涵

设 计：陈若涵

审 核：刘 超

来 源：河南消防、常州城事

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