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油锅突然起火 盖上盖子和灭火器.为什么轮流操作没用?

发表于 2021-12-14 浏览:
8月8日21时43分,常州溧阳上兴镇一炸鸡店厨房发生火灾。监测显示,起火的电热油锅当时处于无人看管状态,突然冒烟后起火。主人发现后,先是切断电源,随后试图盖上锅盖,又拿灭火器进行灭火,火势依然没有减弱,随后拨打119求助。

8月8日21时43分,常州溧阳上兴镇一炸鸡店厨房发生火灾。监测显示,起火的电热油锅当时处于无人看管状态,突然冒烟后起火。主人发现后,先是切断电源,随后试图盖上锅盖,又拿灭火器进行灭火,火势依然没有减弱,随后拨打119求助。

消防到达后,马上使用泡沫枪出泡沫灭火,火势很快被扑灭。

据店主介绍,当时油锅并不是炸鸡,而是因为公司规定要保持油温恒定,所以他们店使用的电热恒温油锅的电源一直是接通的,不知怎么突然起火了。当烟着火时,他立即去了切断了电源,.

油锅冒烟着火大约需要10分钟。

为了控制火势,店主首先去了用锅盖盖住油锅,但是因为大火,他当时更害怕了。锅盖没有完全盖住,反而掉在油锅里,未能完全隔绝空气,,他的手被蔓延的火焰烧伤了。

店主第一次试图用锅盖灭火。

然后是店主又用,了店内放置的灭火器灭火,但根据他的描述,喷洒灭火器后火势突然变大,这让他不敢靠近。经过一系列自救措施,店主没有起到有效作用。最后,他不得不报警求助。

店主用灭火器灭火两次。

事后消防部门了解到店内灭火器是之前的商家留下的,店主没有检查保养,店内的油底壳也联系厂家检查维修,具体事故原因还需要进一步调查。

厨房是每天烹饪美味食物的地方。

但也是经常使用明火的地方。

油锅起火的问题也很常见。

消防安全提醒

虽然我学会了一些灭火和自救措施

但如果你知道的不多。

或者实际使用中操作不符合要求。

还是不能顺利解决危机。

因此

万一油盘着火

怎样快速正确安全地灭火?

以下几点

每个人都需要掌握

0 1

断电断气

如果油锅着火,第一时间应马上切断电源或者气源,只有切断火源,才能防止火势蔓延,造成更大的损失。

02

锅盖

其实油锅着火后,最直接有效的就是不显眼的锅盖。盖上锅盖,油锅里的火很快就灭了,这叫“窒息法”.值得注意的是,锅盖一定要能严密地盖住油锅,起到隔绝空气的作用。

style="font-size: 16px;">提醒

当锅盖灭火后,由于锅盖内的气体温度较高,开盖的时候再次接触到氧气时可能会再次燃烧。 灭火后一般要等待一段时间,确保锅内的油完全冷却,不会复燃后才能打开锅盖。

0 3

灭火器

家中、店内放置若干干粉灭火器,以便预防不必要的火情。家用干粉灭火器适用于厨房油锅、家用一般类电器和一般家具等引起的初起火灾。喷干粉的方向应对着锅壁一侧,对着火焰根部进行喷射,切忌直接冲击油面,防止将油冲出油锅,造成火势二次蔓延。灭火后应该密切看护一段时间,或者移除到安全地点,防止复燃。

提醒

值得注意的是干粉在喷射时由于驱动气体压力较大,初期会增大火焰规模,但只要方法正确,持续喷射,最终会有效控制火势。建议可以多个灭火器一起喷射,加快干粉覆盖效率。同时,对日常使用的灭火器要时常注意维护保养。

0 4

灭火毯

建议饭店厨房应配备灭火毯,在起火初期,将灭火毯迅速覆盖在火焰上,注意一定要包裹完全,不留任何缝隙,这样才能够起到迅速阻隔空气并熄灭火源的作用

提醒

如果火焰或者油量较大时,一定要记住先盖紧锅盖,再使用灭火毯。

学灭火不如先学防火

记住厨房用火用电不离人!

如遇意外,火势无法控制

第一时间逃生

并拨打119报警!

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出 品:北京消防全媒体中心

编 辑:李 轩、陈若涵

设 计:陈若涵

审 核:刘 超

来 源:河南消防、常州城事

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